- 29 november 2017
- | 10 min. leestijd
- | Bron: Foodprocess
BEST BESCHIKBARE TECHNIEKEN VOOR DESINFECTIE VAN WATER
Desinfecteren met chloor kan leiden tot toxisch chloraat
De pesticidewetgeving maakt dat de regels rond de aanwezigheid van chloraat in levensmiddelen strenger geworden zijn. Wie traditioneel opteert voor chloor om water te desinfecteren, zal met argusogen zijn concentratie moeten opvolgen. Chloraat is een bijproduct van chloor. Zeker wie zijn blik op afzetmarkten over de grenzen werpt, kan het best een nultolerantie nastreven en andere beschikbare technieken in overweging nemen. We geven een overzicht van de verschillende mogelijkheden, met hun werkingsprincipes, troeven en mogelijke toepassingen.WETTELIJK KADER
In de voedingsindustrie zijn er meestal verschillende types water voorhanden. Aan proceswater worden de minst zware eisen gesteld, aangezien dit niet noodzakelijk in rechtstreeks contact komt met het product. Denk bijvoorbeeld aan het water dat een brouwerij door zijn leiding laat passeren om eventueel resterende contaminaties weg te flushen. Daarnaast is er productwater, dat wel in rechtstreeks contact komt met de levensmiddelen en bijgevolg onder een strengere loep genomen wordt door de bevoegde instanties. Ten slotte is er ook nog drinkwater dat uit de kraan stroomt en dat gebruikt kan worden voor bijvoorbeeld de medewerkers.
Dit is een plus artikel
Abonneer om dit artikel te lezen
ABONNEMENT T.I.M.
Word nu abonnee!
Word nu abonnee (print + online) en mis geen enkel nieuws uit uw sector.
Gratis verder gaan?
Registreer en krijg gratis toegang tot 1 PLUS artikel/video
Ben je al abonnee?
Meld je aan en krijg toegang tot de website
Door te registreren ontvangt u het online magazine. Het online magazine kan u te allen tijde en zonder verdere formaliteiten opzeggen. Wij garanderen u dat uw e-mailadres en andere persoonlijke gegevens nooit aan derden worden doorgegeven en enkel gebruikt worden voor het versturen van het online magazine.
Door u in te schrijven, gaat u akkoord met De privacyvoorwaarden.
Reageer