LE NETTOYAGE SEC TRADITIONNEL DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Nettoyer a sec est plus economique et plus ecologique que nettoyer mouille

nettoyageCelui qui entend ou lit le terme 'nettoyage', risque fort de songer en premier lieu au nettoyage mouillé avec une solution de détergents. De nombreuses entreprises de transformations alimentaires ne savent pas que l'on peut aussi nettoyer à sec (éventuellement avec une quantité minimale d'eau). Néanmoins, le nettoyage à sec est la méthode de nettoyage par excellence dans ces situations où des ingrédients secs et une alimentation sèche sont produits. Ci-dessous, nous commentons avant tout les techniques traditionnelles pour le nettoyage à sec, pour traiter des techniques alternatives dans un autre article.

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